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“青·行知”青耘豆香乡村振兴暑期社会实践团赴淮南市寿县八公山乡大泉村，开展“三下乡”暑期社会实践调研活动，探索非遗文化与乡村文旅深度融合的发展路径，为产业提质升级、乡村振兴夯实调研根基。
深入村委座谈，细研产业实情
实践伊始，实践团进驻大泉村村委会开展专项座谈交流。村书记来宝介绍了大泉村“中国豆腐村”的建设发展历程，精准点明当地豆腐产业发展瓶颈，重点梳理青年劳动力流失、作坊经营零散、品牌宣传渠道匮乏等核心发展难题。同时，村干部详细阐述了依托豆腐非遗产业带动村民就业、壮大村集体经济、推进和美乡村建设的发展规划。座谈结束后，实践团分组入户走访村民及豆腐作坊经营者，广泛征集基层群众关于产业转型、文旅融合的意见建议，精准摸清非遗产业基层发展实情。
探访非遗工坊，体悟匠人初心
立足寿县本土豆腐非遗资源，实践团先后走访本地现代化豆制品加工厂与传统古法豆腐作坊，开展全覆盖实地调研。在现代化生产厂区，队员们系统观摩豆制品标准化生产流程，深入探究传统非遗技艺与现代工业融合发展的创新模式。在古法作坊内，队员们亲身参与石磨研豆、纱布滤浆等传统工序，切实体会古法豆腐技艺精益求精、匠心笃行的文化底蕴。“完整体验全套传统磨豆工序后，我真切感受到古法豆腐制作的艰辛不易，也更加敬畏非遗技艺、理解匠人数十年坚守的意义与价值。”队员余红燕深有感触。此外，实践团专访八公山豆腐制作技艺省级非遗传承人、第四代家族传承人胡大泉。深耕古法豆腐技艺四十余年的他，系统梳理了豆腐技艺百年传承脉络，深度剖析当前非遗传承人才断层、青年后备力量不足等行业发展难题。同时，团队走访村内小微豆腐作坊经营者，立足基层产业视角，细致摸排作坊经营现状与发展痛点，有效拓宽调研维度、夯实调研成效。
拓宽调研维度，赋能非遗传播
为补齐调研数据、完善调研成果、深挖八公山豆腐非遗产业文旅融合发展路径，7月10日，实践团赴安徽寿县楚文化博物馆及寿县古城周边街区开展全域拓展调研。团队面向博物馆工作人员、往来游客、本地商户及居民开展随机访谈，系统调研大众对大泉豆腐非遗文化的认知度与认可度，广泛征集非遗传播推广、产业品牌建设的意见建议。团队还依托大泉村村委会新媒体平台开展助农直播，以年轻化、数字化的传播方式推介本土特色豆制品，创新非遗宣传载体、拓宽产业推广渠道，助力非遗文化破圈传播、特色产业提质增效，为乡村文旅深度融合发展注入鲜活青春动能。
此次实践融合实地走访、匠人专访、全域调研、直播助农等多元化实践载体，高质量完成寿县大泉村八公山豆腐非遗产业的全方位、立体化专项调研。团队以青年视角察实情、找问题、谋对策，形成真实详实的调研成果，为当地非遗产业提质增效、乡村文旅深度融合发展提供务实参考。真正实现知行合一、以行践知，用青春脚步深耕乡土大地，以实践力量赋能非遗传承、助力乡村全面振兴。（撰稿：马雪丽 摄影：胡雅莉 审核：刘传迅）
